משפחת מגדלים • 01
La Normandía • Tolima, Colombia
Daniel Augusto Beltrán
גובה:1850 מטר מעל פני הים
«הקפה הוא לא רק הפרנסה שלנו, הוא המורשת החיה שאנו מטפחים יום יום בהרים אלו.»
מורשת ומקור
בחוות לה נורמנדיה בגובה 1,850 מ' מעל פני הים, דניאל מייצג את הדור השלישי של מגדלי הקפה במורדות טולימה. בדירוג של 84.25 נקודות SCA על ידי בוחן ה-Q Grader חיימה אוספינה (1:16 Coffee), כוס הקפה שלו מתאפיינת בפרופיל עדין עם גוף עסיסי, חמיצות הדרית ותווי דבש, תפוז, מנדרינה, פנלה וסיומת קקאו.
מפרט טכני
זןCastillo / Catuai
עיבודעיבוד שטוף ותסיסה ממושכת
ייבושמרקסינה סולארית
תווי טעימה חושיים
דבש
תפוז
מנדרינה
פנלה
קקאו
הערכת איכות
פרופיל טעימה SCA
1:16 Coffee • Q Grader Jaime Ospina • אצווה: QC-3208
Puntos SCA
איכות מעולה • קפה מיוחד
84.25
ארומהדבש, פריחת קפה, תפוז
חומציותחמיצות הדרית עדינה (מנדרינה)
גוףעסיסי ועגול
סיומתסוכר חום, סיומת קקאו
