משפחת מגדלים • 02
Alzamora • Tolima, Colombia
Germán Sánchez
גובה:1900 מטר מעל פני הים
«בחוות אלסמורה כל דובדבן נקטף בהכרת תודה עמוקה לאדמה שמעניקה לנו הכל.»
מורשת ומקור
בחוות אלסמורה בגובה 1,900 מ' מעל פני הים, גרמן מטפח מטעי קפה במיקרו-אקלים מוגן של טולימה. עם ציון 85.00 נקודות SCA מבוחנת ה-Q Grader אנג'ליקה אוסוריו (1:16 Coffee), הספל שלו מציג חמיצות הדרית עשירה, גוף משי ותווי שברי קקאו, קרמל, תפוז, שוקולד ודבש.
מפרט טכני
זןColombia
עיבודעיבוד האני
ייבושייבוש איטי בשמש
תווי טעימה חושיים
שברי קקאו
קרמל
תפוז
שוקולד
דבש
הערכת איכות
פרופיל טעימה SCA
1:16 Coffee • Q Grader Angelica Osorio • אצווה: QC-3228
Puntos SCA
איכות מעולה • קפה מיוחד
85.00
ארומהשברי קקאו, קרמל, תפוז
חומציותהדרית
גוףמשי
סיומתיבש ונקי
