משפחת מגדלים • 04
El Diamante • Tolima, Colombia
Rodrigo Casas Valencia
גובה:2000 מטר מעל פני הים
«בגובה 2,000 מטרים הרוח צוננת והקפה מבשיל לאט, מה שמעניק נשמה ייחודית לכל פול.»
מורשת ומקור
במרומי ורדה צ'ינה אלטה (איבאגה) בגובה 2,000 מ' מעל פני הים, דון רודריגו קאסאס מטפח במסירות את זן הקסטיז'ו. באמצעות עיבוד אקסלסו קפדני של 35 שעות וייבוש במרקסינה, הוא מפיק קפה של 85 נקודות SCA עם חמיצות הדרית, גוף עסיסי ותווי קקאו, פיסטוק, פירות יבשים ושוקולד מריר.
מפרט טכני
זןCastillo
עיבודאקסלסו 35 שעות
ייבושמרקסינה
תווי טעימה חושיים
קקאו
פיסטוקים
פירות יבשים ואגוזים
שוקולד מריר
הערכת איכות
פרופיל טעימה SCA
ועד מגדלי הקפה של טולימה • אצווה: 13122
Puntos SCA
איכות מעולה • קפה מיוחד
85.00
ארומהשוקולד מריר, פנלה, אגוזי לוז
חומציותהדרית
גוףעסיסי
סיומתמתוק (סיומת קצרה)
