06 • Selektive Handlese
Ernte
Ausschließlich vollreife Kaffeekirschen werden schonend von Hand gepflückt.
100% Handgepflückt
Biologischer Prozess & Agronomie
An den Steilhängen von Tolima wandern erfahrene Pflückerinnen und Pflücker sorgfältig Strauch für Strauch ab. Jede Kirsche wird einzeln von Hand geerntet – unreife oder beschädigte Früchte bleiben am Baum. Diese selektive Handlese ist die unverzichtbare Basis für Spitzenkaffee.
Agronomische Details
ErntemethodeSelektives Kirsch-für-Kirsch-Pflücken
Qualitätskriterium0% grüne oder überreife Kirschen im Korb
SchwimmtrennungDichtesortierung in frischem Quellwasser
Faire EntlohnungPrämienzahlungen für qualitätsorientierte Erntearbeit
