06 • Rösterei & Coffee Bar
Spezialitätenrösterei & Coffee Shop
Maßgeschneiderte Röstkurven und meisterhafte Zubereitung
Schonende Röstung
Der Rohkaffee erreicht handwerkliche Röstereien weltweit, wo maßgeschneiderte Röstprofile die feinen Frucht- und Honignoten entfalten.
Geschichte & Technische Disziplin
Am Zielort angelangt, nehmen Spezialitätenröster den Kaffee in Empfang. Anhand der detaillierten technischen Daten von Quince Tres (Höhe, Feuchtigkeit, Dichte und Varietät) entwickelt der Röstmeister ein maßgeschneidertes Röstprofil: schonend und medium-hell, um die feine Säure und Noten von Mandarine, Honig und Kakao hervorzuheben.
Technische Spezifikationen
RöstprofilMedium-hell zur Betonung der Terroir-Noten
Geteilte DatenVollständiges Datenblatt mit Röstempfehlungen
ZubereitungV60, Chemex, Aeropress, Espresso & Cold Brew
GeschmacksnotenHonig, Mandarine, Panela, Haselnuss & Kakao
